Copyrights @ Journal 2014 - Designed By Templateism - SEO Plugin by MyBloggerLab

Friday, May 22, 2015

,

Sotong Sumbat Kentang Sedap & Mudah



Assalamualaikum dan salam sejahtera untuk semua nya.
Salam jumaat penghulu segala hari.
Semoga semuanya dalam sihat dan walafiat hendaknya 
Dan di bawah limpah dan rahmat ALLAH subha nahuwata'aala

Hari ni kaknoor nak  kongsi resepi sotong sumbat kentang, kalau ada yang teringin nak makan dan buat sendiri jom tengok resepi...




Bahannya
1/2 kilo sotong sederhana besar dibersihkan dan gaulkan sedikit garam dan kunyit.
3 biji kentang di rebus dan di lecek
sedikit bawang goreng
1/2 biji bawang besar dadu
mix vegetable frozen secukupnya
garam gula secukup rasa
sedikit minyak utk menumis

Cara nya
1. Tumiskan bawang besar sehingga wangi dan garing masukkan mix vege tadi.
2. Masaklah sehingga lembut sayuran nya.
3. Tambahkan dengan garam dan sedikit gula, tutup api.
4.  Bahan tumis tadi di gaulkan dengan kentang lenyek dan sedikit bawang goreng.
5.  Gaul rata, bila dah cukup rasa sumbatlah dalam sotong biar penuh.
6.  Cantumkan kepala sotong tadi dengan lidi.
7.  Panaskan pemanggang ajaib dan panggang lah sehingga masak.
8.  Sedia untuk di hidangkan bersama nasi atau di ratah begitu saja.



Ada dua ketoi yang udah berpotong ni sila lah jangan malu, kalau ada yang terhingin nak merasa, takut ada yang meleleh pulak kalau tak bagi rasa hehehe...


Thursday, May 21, 2015

Mesin Tart Yang Mempercepatkan Kerja Kita


Selamat petang untuk semua nya.
Lately macam-macam sibuk dengan tugasan dan tempahan.
Baru ni ada yang menempah tart shell ni, alhamdulillah dengan ada nya mesin tart ni kerja lebih cepat dan pantas, tambahan kalau tempahan yang banyak memang berbaloii.
Kalau ada yang nak menempah tart shell ni boleh lah whatsapp terus ke kaknoor utk booking ya.
Biasa nya kaknoor buat pada yang menempah saja, lagipun kalau buat banyak dismpan lama-lama tak best jugak. Pada yang nak menempah boleh lah whatsapp kaknoor
8739160 whatsapp// msg  sahaja.





Alhamdulillah so far so good menggunakan mesin lebih cepat. Terimakasih pada SERI  yang memperkenalkan mesin ni pada kak noor ya.
Pada yang nak order mesin boleh lah terus bertanya pada Seri, tapi orang Brunei yang ingin tart shell boleh lah whatsapp kaknoor ok.

Macam-macam tart kita boleh olah bila dah ada tart shell ni, tart choklat, tart blueberry dan apa saja citarasa family dapat kita buat bila dah ada tart shell ni.


,

Limau Bali & Anggur Antara Khasiat Nya


ASSALAMUALAIKUM 
Salam sejahtera untuk semua nya.
Hari ni kaknoor nak kongsikan sikit info wallahuaklam info ni akak menggoogle je
Tapi gambar tu memang real dari kaknoor tau hanya info khasiat nye saja akak google
Yang baik tu dari ALLAH 
Yang tak baik tu dari kesilapan kaknoor sendiri.

Biasa lah kita makan buah-buah tapi kita kurang tau apa khasiat nya kan, jom dapatkan sikit info di bawah ni, mudahan lepas ni kita sama-sama makan lagi cik limau bali ni..


 Hampir semua orang kenal buah limau bali. Isi buahnya yang segar dan banyak mengandung air, boleh terus dimakan setelah dikupas atau sebagai campuran salad maupun rojak. Buah limau bali [bahasa Inggeris: Pomelo) bermanfaat bagi kesihatan. Kandungan pektinnya lebih banyak dibandingkan dengan limau jenis lain. Pektin inilah yang dipercayai mampu menurunkan kolesterol sekaligus mengurangi risiko sakit jantung.

Antara khasiat anggur yang kaknoor cari :-


  1. Dapat mencegah penyakit jantung
Pada saat mengkonsumsi buah anggur merah, maka zat oksida nitrat yang ada di dalam darah akan meningkat sehingga dapat bermanfaat untuk mencegah pembekuan darah serta mencegah resiko terkena penyakit jantung. Selain itu, kandungan antioksidan di dalam buah anggur dapat menghentikan proses oksidasi kolesterol jahat sehingga dapat mengakibatkan tersumbatnya pembuluh darah.
  1. Dapat mencegah kanker payudara
Dengan mengkonsumsi buah anggur setiap hari, maka akan mencegah resiko terkena kanker payudara. Hal ini di sebabkan karena kandungan senyawa yang terkandung di dalam buah anggur merah sangat efektif dalam melawan dan menghancurkan sel kanker pada payudara.


Gambar anggur ni jugak ori dari kaknoor tau, sebab kat rumah ni memang selalu dan mesti ada buah, tapi sebenarnya kaknoor pun tak tau jugak khasiat nya, Bila dah ada idea nak letak buah ni, terus mencari apa khasiat nya, tak kan nak letak buah polos gitu saja kan, jadi sama-sama lah kita manafaat kan nya.

Wednesday, May 20, 2015

, ,

Kari Hijau Ala Thailand

 ASSALAMUALAIKUM 
Selamat pagi semua nya ya..
Dah boring masak merah-merah hari ni kita masak hijau pulak.
Disini semua nya kaknoor gunakan yang hijau-hijau belaka.
Resepinya mudah sangat..




 Bahan nya
  • 1/2 ekor ayam dipotong kecil disini kaknoor guna dada ayam je
  • 5 ulas bawang merah *
  • 3 ulas bawang putih *
  • 1 inci halia *
  • 1 inci lengkuas *
  • 1 batang serai *
  • 10 biji cili padi hijau *
  • 5 biji cili besar hijau *
  • 1 sudu ketumbar *
  • secukupnya daun ketumbar dan daun selasih *
  • secukupnya daun limau purut *
  • 2 keping asam keping
  • 1/2 cawan santan pekat
  • Minyak untuk menumis
  • garam dan gula
  • tomato ceri dan bawang besar utk hiasan
Cara membuatnya
  • Kisar semua bahan2 yang bertanda * sehingga halus
  • Panaskan sedikit minyak dan masukan bahan kisar dan kacau sehingga layu dan wangi, biarkan sehingga pecah minyak.
  • Masukan ayam dan biarkan sebati dengan adunan rempah tadi,kalau perlu tambah sedikit air,bila ayam dah separuh masak masukan pati santan, asam keping,garam dan gula dan renihkan biarkan ia pecah minyak lagi sekali
  • Ikut kesukaan masing kalau mau berkuah boleh lah ditambah santan nya atau air pun ok jugak
  • Rasa lah masam masin dan manis nya dah puas hati boleh lah di angkat dan hidangkan bersama dengan nasi atau roti....


 Untuk ibu-ibu tu, masak apa agaknya hari ni ya..
Kalau belum ada menu boleh lah try ayam hijau ni
Ada lah kelainan sikit dengan rasa daun limau purut dan daun selasih tu..
Insya ALLAH mesti sedap ni..

Tuesday, May 19, 2015

, ,

My Fruit Tart Yang Terlajak Sedap


 Salam magrib untuk semua nya .
Petang ni kaknoor nak kongsikan dessert yang sedap menepati citarasa kaknoor.
Buah strawberry yang di cari dah jumpa jadi memang nak buat macam-macam dengan strawberry ni kalau tak kena makan oleh anak-anak haha.
Salah satu nya ada lah fruit tart ni, mesti ramai yang teruja tengok kan, banyak kan bersabar ya hahaha..

Yang rajin tu boleh try resepi  ada dah kat bawah ni ya.



Kulit Tart

170gm marjerin atau butter
50gm gula aising
1 biji telur Gred C
290gm tepung gandum
1 sudu kecil esen vanilla
Acuan tart 

Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu atau spatula. Jangan putar lama sangat.
Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit.
Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.
Untuk mendapatkan doh yang baik masukkan doh dalam plastik bag dan simpan dalam peti ais semalaman.
  
Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.Bakar pada suhu 170C selama 20 - 25 minit atau sehingga masak.
Crust atau shell ni kita boleh sediakan awal. Simpan dalam bekas kedap udara dan ia tahan lama. Tunggu Crust atau shell benar2 sejuk sebelum kita letakkan filling dan 




RESEPI INTI KASTARD (Tanpa Telur)
Sumber : Kak Ida & Tun Telani
Bahan2:
  • 2 camca besar tepung kastard 
  • 2 camca besar gula kastor
  • 1 1/3 cawan susu segar 
  • 30 gram mentega (kurang lebih 2 camca teh)
    2 camca teh esen vanilla

Cara2:
  • Satukan semua bahan untuk kastard kecuali mentega dan esen vanilla. 
  • Kacau rata dengan whisk dan masak dengan api perlahan sambil terus dikacau hingga pekat. 
  • Padam api, tambah mentega dan esen vanilla, kacau rata dan biar sejuk. Ketepikan. 
  • *Kami suka resepi ni kalau untuk makan-makan kat rumah, lembut dan manis sedang2 aje.

Buahnya terpulang lah nak letak apa saja, pilihan di tangan sendiri. kaknoor memang suka strawberry ni jadi pilihan utama lah, deco pun terpulang lah, kebetulan ada lebihan macaron kat umah jadi kaknoor just letak saja biar dia berdiri megah kat celah blueberry tu, memang sedap sangat tart ni tak percaya!!!!!!!!!!!!
Kena buat sendiri lah ya..


Monday, May 18, 2015

,

Onde - Onde Kacang Hijau Idaman Kalbu





 Assalamulaikum dan selamat petang untuk semua.
Apa menu minum petang hari ni ya.
Kak Noor merajinkan diri hari ni buat onde-onde ni fresh dari kuali tau.
Sebenarnya onde-onde anak-anak tak makan, hubby pun tak suka tapi dah teringin nak makan biarlah tukang masak makan sorang, dapat banyak makan haha, ada yang nak tumpang??
Cepat hulur tangan kak Noor nak kasi ni..

Resepi onde-onde kakNoor intai dari blog RINA DAPUR MANIS sebab adunan kulit nya ada kelainan sikit dari yang pernah kak Noor buat, untuk Rina ijin ya resep nya kak Noor letak di blog kakak, tapi kakak tukar bahasa sikit dan ada yang kakak tak masukkan.




Bahan Kulit
125 gm tepung pulut
25 gm tepung beras
50 gm gula putih
1/4 sudu kecil garam
100 ml air 
50 gm bijan putih
sedikit bijan hitam
Minyak untuk menggoreng. 


Bahan Inti
100 gm kacang hijau
125 gm kelapa parut
80 gm gula putih
1/4 sudu kecil garam 
Air secukupnya untuk merebus
Rebuslah sehingga lembut, campur semua bahan dan masak sehingga inti pekat.

Cara nya
1.  Untuk kulit campurkan tepung beras, tepung pulut dan garam, gaul rata.
2.  Panaskan air jangan sampai mendidih, campurkan kedalam tepung sedikit-sedikit.
3.  Gaul rata dan uli lah sehingga sebati.
4.  Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian kecil kalau timbang lebih cantik, hasilnya sama.
5.  Isikan lah dengan inti, tutupkan semula, gelekkan bijan putih dan hitam.
6.  Buatlah sehingga habis adunan.
7.  Goreng dengan menggunakan minyak yang banyak, api yang kecil supaya onde-onde tak mudah meletup.
8. Dah kekuningan boleh lah diangkat dan hidangkan. 





,

Antara Menu Kantan & Khasiatnya Yang Banyak


Assalamualaikum dan salam sejahtera untuk semua nya.
Hari ni kaknoor hanya nak kongsikan cerita bunga kantan je yang banyak snagat kat umah kaknoor masa ni. Kalau ada sesiapa yang nak boleh lah datang ambil sendiri kat umah ya..

Macam-macam saiz bunga kantan ni, yang ni dah kembang sangat tapi masih boleh di gunakan.
 Yang ni yang sedang kembang memang best guna kantan masa ni masih lembut.

 Yang ni time kantan remaja lah memang sedap giler ni buat ulam masa ni

 Ini pulak macam baby kantan lah belum sangat ada isi nya masih lembut, tapi kalau time takde kantan memang berguna jugak ni.

Dan yang di bawah ni gugusan kantan di umah kaknoor, baru belah kiri tu, yang kanan belum lagi, kang jemu pulak dok tengok kantan je kan ahhaa

Jom tengok khasiat kantan ni banyak lagi sebenarnya, ini antara nya lah:

 1.  Warnanya yang merah muda mengandungi bahan antioksida iaitu karotinoid yang baik utk kesihatan.
 2.  Antioksida yg terkandung dapat mengurangkan risiko seseorang utk mendapat penyakit barah.
 3.  Bunga kantan jugak di katakan dapat menyekalkan awet muda.
 4.  Ianya jugak mempunyai khasiat perubatan seperti mengubati luka.
 5.  Air rebusan bunga kantan yang suam boleh di gunakan untuk membasuh luka.

Jadi jangan tunggu lama-lama untuk menggunakan bunga kantan dalam masakan kita seharian, banyak sebenarnya menu yang menggunakan bunga kantan ni antara nya yg pernah kaknoor masak ialah


Rasanya banyak lagi menu-menu menarik menggunakan bunga kantan ni kan, jom sama-sama sihat  bersama bunga kantan ni, kalau takde bunga kantan meh ambik kat umah kaknoor, sedang banyak ni, ada yang dah tua tak sempat nak masak, yang muda masih kuncup pun banyak ni.

Yang ni pulak kantan yg telah tua sangat, kaknoor memang tak pakai dah kalau jadi macam ni, ada yang tau tak nak buat apa dengan yang tua ni?? 

Sunday, May 17, 2015

, ,

Apam Johol Resepi Rakan FB Yang Gebu


Assalamualaikum dan salam sejahtera semua nya.
Breakfast apa agak nya hari minggu ni ya.
Baru-baru ni kaknoor ternampak apam johol ni kat fb, terus teringin nak buat sebab agak unik letak dalam daun pisang, jadi nya kaknoor pasti nya membeli pisang kan, so begini lah hasil nya memang gebus sangat apam ni, tengok lah sampai terkeluar dari daun pisang yang asal nya di tutup rapat.  Memang kuat betul lah apam ni kan hahaha...




APAM JOHOL
1 cawan pisang yg dilenyek
1 cawan gula
3 sudu besar majerin
2 sudu kecil bicarbonat soda 
1 sudu kecil krim of tar2
* blend semua bahan hingga sebati
* masukkan kedaalm mangkuk besar
2 1/2 cawan tepung gandum
Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Caranya:
1) Masukkan tepung kedalam adunan pisang yang diblend tadi sikit-sikit. Gaul hingga sebati (adunan sedikit pekat)
2) Panaskan kukusan
3) Ambil 1 sudu besar adunan dan bubuh diatas daun pisang. Bungkus dengan kemas macam bungkus nasi lemak. Buat hingga habis.
4) Bolehlah dikukus selama 12 minit.
5) Sedia untuk di santap.



Jom jamu selera, yang jauh tu jamu mata lah ya, tapi kalau merajinkan diri mesti dapat rasa makan apam ni tak susah pun sebenarnya hanya blendkan semua  bahan basah dan campur tepung.
SELAMAT MENCUBA 


Saturday, May 16, 2015

, ,

Homemade Ice-Cream Kiwi & Laici


Selamat petang untuk semua nya.
Cuaca yang panas macam ni jom kita minum atau gigit yang sejuk-sejuk ni.
Homemade aiskrim sangat mudah nak buat.
Hanya potong buah apa yang ada kat umah, seelok nya kalau nak cantik letak lah buah yang berwarna warni, jadi aiskrimnya akan cantik menarik minat pada yang nak mkan nanti.

 


Bahan nya
Buah kiwi dan laici di potong kecil ( nak cantik letak strawberry, kiwi dan blueberry )
Biasa lah bila kita nak buat sesuatu dessert omputih strawberry di cari memang takde
Kalau ada acuan aiskrim lagi best lah, tapi kaknoor takde letak dlm cup kertas dan stick aiskrim je
Guna lah jus apa saja yang kita suka, disini kaknoor guna oren jus dan apple jus

Caranya
1.  Susun buah yg telah di potong dalam acuan ikut kreativiti sendiri
2.  Tuangkan jus sampai memenuhi acuan.
3.   Letakkan stick aiskrim di tengah-tengah dan sejukkan dalam frezer sampai beku.
4.  Keluarkan dah boleh nikmati aiskrim homemade kita bersih dan ikut selera sendiri lagi kan...




Lagipun buah yg kita guna fresh dan semestinya aiskrim pun sedap lah kan.  Elok nya buat malam biar aiskrim membeku semalaman esuk nya baru nikmati aiskrim ni, esuk lusa bila ada stok strawberry boleh try lagi, sebab bila ada buah yg merah-merah ni lebih menarik..

,

Babat ~ Berubut ~ Perut ~ Tripe Beef Goreng Ranggup


Assalamualaikum dan selamat pagi untuk semua nya.
Pernah tak rakan-rakan blogger semua makan babat atau perut atau tripe beef di goreng??
Biasa nya kita selalu masak lemak je kan!
Tiru idea dari Masterchef Australia musim yang keberapa entah tak ingat, diaroang gorengkan tripe beef ni, jadi apa lagi sesuatu yang baru, kita belum pernah buat so kaknoor buatlah.
Memang sedap di goreng  macam ni, terasa macam makan sotong lah pulak!!




BAHAN NYA
1/4 kg babat / berubut / perut lembu
1 biji telur A
1 sudu kecil jintan putih goreng & kisar
1 sudu kecil lada hitam tumbuk
1 sudu kecil kunyit serbuk
1 biji lemon
secukupnya breadcrumbs golden gantikan dengan nestum untuk lebih rangup
secukupnya garam dan sedikit perasa
minyak untuk menggoreng
Kali ni kaknoor rebus dulu bagi lembut kemudian baru digoreng

CARANYA
1.  Babat atau berubut di bersihkan dan di potong nipis dan panjang, perap dengan sedikit lemon.
2.  Bersihkan babat dan tos dan ketepikan.
3.  Dalam bekas lain satukan jintan putih, lada hitam, kunyit, garam dan perasa dan masukkan babat.
4.  Gaul rata dan perapkan lah selama 1 jam atau lebih.
5.  Panaskan kuali dengan minyak yang banyak, pecahkan telur dan kacau, celupkan babat didalam telur, salutkan dengan breadcrumbs golden dan goreng lah sehingga kekuningan
6.  Api hendaklah sentiasa perlahan supaya babat masak dengan rata \.
7.  Bila dah masak dan kekuningan angkat dan toskan.
8.  Buatlah sehingga habis babat dan telur jugak breadcrumbs.
9.  Boleh dimakan dengan nasi goreng atau nasi putih atau apa2 fav lah..


Zaman sekarang tak de yang pelik kan, janji kreatif je, ini pun bukan idea kaknoor tau! idea tiru jugak, sebelum ni memang tak terpikir nak gorengkan perut ni, asyik masak lomak je kan sesekali apa salah nya tukar menu pulak...