Bicara Kak Noor

Top Food Blogs

mytasteindonesia.com


ASSAALAMUALAIKUM dan salam sejahtera untuk semua nya, hari ni takde resepi istimewa dari maktok hanya nak kongsikan  kurma segar yang di beli di supermarket, maklum lama tak keluar shopping2 ni disebabkan terlalu sibuk dengan urusan tempahan kuih, hari ni baru berpeluang keluar, maka nya kaknoor terjumpa kurma segar dan tak lepaskan peluang, memang sedap sebab setiap tahun memang kaknoor beli kurma ni, tapi tahun ni dek kerasa kesibukan yang tersangat-sangat sabo je..

Tapi ALHAMDULILLAH walaupun di akhir ramadhan dapat jugak kaknoor merasai nya INSYA ALLAH walaupun ia nya agak mahal tapi memang berbaloiii..




LAIN LAH orang yang dapat mengerjakan umrah masa ni mesti lebih sedap makan fresh di tempat di mana kurma ini di tanamkan, tapi walau bagaimana pun bersyukurlah di atas rezeki yang ALLAH berikan selama ini., pada yang belum pernah merasa memang sedap kurma segar ni walaupun rasa nya agak kelat-kelat sikit tapi memang kegemaran kaknoor

Jadi apa di tunggu lagi kalau terjumpa kat supermarket jangan lupa beli ya walaupun ramadhan dah hampir sampai penghujung boleh lagi di gunakan untuk puasa 6 nanti ye tak..

ASSALAMUALAIKUM dan salam tengahari untuk semua., sedang santai sikit waktu ni, lepas bereskan banyak dah aktiviti wajib dan sunat, ALHAMDULILLAH.  Resepi hari ni yang agak klasik menu lama yang jarang kaknoor buat, tapi dek kerana anak-anak nak makan terpaksa korek fail lama hahaha, jom siapa nak try boleh lah memang sedap dan menepati citarasa semua.

Jom semak resepi yuk!!



BAHAN NYA
7 biji telur
16 oz mentega
1 1/2 cawan gula halus
14 oz susu manis
2 cawan tepung gandum
1 cawan koko powder
3 sudu besar browning
secukupnya biskut marie


CARA NYA
Pukul telur, mentega, gula halus dan susu manis sehingga kembang, masukan tepung, koko dan browning.  Pukul lagi hingga rata.  Masukan semua adunan dalam kuali kacau dengan menggunakan api yang sederhana, sehingga adunan tidak melekat di kuali.  Masukan biskut marie, kacau rata.  Lapiskan loyang dengan plastik wrapping, masukan adunan, tekankan supaya rata dan cantik.  Sejukan dalam petisejuk dalam 3 ke 4 jam baru lah di potong.



Waktu musim perayaan ni memang tak terjangkau keinginan anak-anak macam-macam benda suruh mama buat kan, tapi ok jugak melatih kemahiran kan hehe..



SELAMAT MENYAMBUT HARIRAYA TAK LAMA LAGI YA
MAAFKAN KAK NOOR JIKA ADA SALAH DAN SILAP
KITA INSAN NI MEMANG TAK SUNYI DARI KESILAPAN
TAK GITU KAN...


 ASSALAMUALAIKUM dan salam sejahtera untuk semua nya..
Sekarang dah minggu terakhir puasa, kemeriahan hari raya makin terasa dah kan, ibu-ibu di rumah memang dah tak kering tangan dok buat kueh kan, sama jugak dengan kak Noor hari ni buat biskut almond london ni tapi akak buat versi black and white, kita yang buat dia kan...tak kisah lah tu..



Resepi nya boleh tengok kat bawah ni memang sedap dan ranggup kerup kerap kerup kerap..

BAHAN NYA
250 gm butter
1 cawan gula kaster
1 biji telur merah
1/2 cawan serbuk badam
1/2 cawan nestum
secubit soda bikarbonate
3 cawan tepung gandum
Coklat putih dan dark coklat secukup nya
Secukupnya badam yang telah di panggang
Spare tepung jagung jika lembik tambahkan.

CARA NYA
1.  Putar mentega, gula dan telur sehingga kembang. masukan serbuk badam dan nerstum.
2.  Putar lagi sehingga sebati,  masukan soda dan tepung, uli sehingga rata.
3.  Ambik sedikit adunan, buat bujur letakkan badam dan bakar pada suhu 150'C
4.  Double boil dark choklat, celupkan pada biskut tadi, dah kering sikit lorekkan dengan coklat putih.
5.  Dah kering boleh lah masuk dalam bekas kedap udara.




SELAMAT MENCUBA
Memang sangat sedap resepi ni tak percaya!!  mesti kena try..
Tak payah letak badam cincang pun tkpe letak coklat putih pun ok ada kelainan sikit kan heehe


ASSALAMULAIKUM dan selamat petang  untuk semua, tentu ada yang sedang sibuk di dapur kan, kak noor dah santai sikit waktu ni dah siap masak walaupun simple-simple  hari ni, ikut permintaan lah, kalau majoriti suka yang jenis mee maka nya akak ikut saja mudah kerja akak kan, jadi nya dapat lah masuk ofis ni cepat sikit hahaha..

Cheesecake dah di buat semalam untuk seseorang,  entah di masa silapnya jadi bertingkat lah pulak, dua biji sebenarnya cheesecake tu, satu besar dan satu kecil, jadi dah bertingkat akak cantumkan je.

Pada adik-adik yang budiman ada tak tips macamana nak buat bagi tak bertingkat tu haha, adoiii tapi benda dah jadi nak di potong buruk lagi rupa nya so biarkan je janji sedappppppp..



Kalau orang pakar tengok tentu malu kan kek ni haha, tapi praktis make perfect kan, esuk lusa kita buat lagi noooo bagi jadi cantik sikit, mana tau untuk raya nanti..
Pada yang nak resepi boleh lah sekodeng kat SINI memang takda ubah apa pun yang heran kali ni boleh jadi lain gitu ...

Tak kisah lah janji sedappp kan, oklah ya sampai disini esuk lusa jumpa lagi babaiiiiiiii

ASSALAMUALAIKUM dan salam sejahtera untuk semua nya, hari ni hari ke20 kita berpuasa, dah masuk fasa ke3 ramadhan, disamping beramal semampu nya disini akak kongsikan resepi cottage pie yang seringkali akak buat di rumah, dan ada jugak yang minta akak buatkan untuk makan-makan, memang sedap lah dengan rasa lemak-lemak masin ni tak jemu, nak resepi? jom sekodeng kat bawah yuk..




Bahan Kentang
6 biji kentang Usa ( kentang hitam ) rebus dan lenyek
Kentang Usa lebih lembut berbanding kentang biasa
1 sudu planta
2 ke 3 sudu susu cair
sedikit garam dan lada sulah
Campurkan semua bahan gaul rata dan ketepikan.

Bahan Inti
200 gm isi ayam cincang
1 biji bawang besar dadu kecil
1 sudu planta untuk menumis
secukupnya sos tiram
sedikit lada hitam tumbuk
sedikit bancuhan tepung jagung
Tumiskan bawang besar dengan planta, biarkan sehingga wangi, masukan isi ayam, kacau rata dan masukan lada hitam dan sos tiram, gaul rata sehingga masak, masukan bancuhan tepung jagung pekatkan inti. Dah masak angkat dan sejukkan.

Ambil bekas timah, atau bekas apa yang disukai, letakkan sedikit inti, tutupkan dengan kentang, dan taburkan dengan parutan cheese cheddar dan bakar dalam suhu 150'C selama 10 minit atau sehingga cheese kekuningan.




Selagi cheese belum out of stock baik di gunakan semaksima mungkin kang expired naya tu
Yang pasti cottage tak cukup satu bekas ni haha..


ASSALAMUALAIKUM dan selamat malam untuk semua, di harap semua nya sihat walafiat lah hendaknya, disamping family tersayang.  Masak apa agaknya hari ni ya, hari ni kaknoor nak kongsikan resepi semalam sotong dan pegedil ni sangat lariss walaupun resepi nya agak simple dimple, tak perlu terlalu banyak bahan kan nanti dah tak terasa rasa sotong dan kentang tu. 

Kalau ada yang terhingin boleh lah check resepi di bawah ni ya.



Bahan Sotong
Beberapa ekor sotong dibersihkan dan di potong bulat
Breadcrumbs secukupnya
Cili flakes ikut kepedasan sendiri
Garam dan sedikit gula
Sedikit tepung jagung
Sedikit telur putih
Minyak untuk menggoreng

Sotong yang telah di bersihkan di gaulkan dengan sedikit garam, gula dan tepung jagung.  Celupkan dalam putih telur, salutkan dengan breadcrumbs dan goreng dengan minyak yang banyak sehingga kekuningan.  Angkat dan hidangkan.



Sangat lazat di ratah macam tu je terutama tang janggut tu adoiiiii, dua tiga ekor pun habis ni..


Bahan Pegedil
4 biji kentang di rebus dan di lenyek
1 biji cili merah, di buang biji dihiris kecil
Sedikit serbuk perasa, garam dan gula
Cheese cheddar secukupnya
Breadcrumbs secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Putih telur secukupnya

Gaulkan kentang lenyek dengan cili merah, serbuk perasa, garam dan gula, gaul sehingga sebati.  Ambil sedikit letakkan cheese cheddar yang di potong kiub, bulatkan, celupkan dengan putih telur dan salutkan dengan breadcrumbs dan goreng sehingga kekuningan dan ranggup.  Pegedil sedia untuk di nikmati.



SELAMAT MENCUBA YA MEMANG TERANGKAT NI

ASSALAMUALAIKUM dan selamat petang untuk semua, hari ni rasa nya dah puasa yang ke15 kalau tak salah kan sekejab betul masa berlalu, masa ni akak memang sibuk membuat tempahan kuih ni, wlaupun dah tarikhnya dah tutup tapi masih jugak order masuk dari pintu belakang haha, tak buat kesian, jadi kena lah buatkan demi customer, lately kuih yang paling hot masa ni tart nenas cheese lah., dah berhari-hari buat tapi belum siap lagi ni, rasa nya 2x ganda dari yang dalam gambar ni kot...

ALHAMDULILLAH anak-anak balik dari bercuti dapat tolong hehe kira nya kaknoor ambik pekerja dari luar negara lah ni kan haha..



RESEPI tart nenas tu, macam biasa saja yang adik-adik biasa buat cuma akak letak cheese cheddar kat atas tu, memang sedap lah bila kita letakkan cheese kat atas tu ada rasa manis manis masin, memang tak cukup sebijik kalau nak test..



TAPI kalau ada yang nak resepi cara kaknoor bukan hari ni lah ya sebab hari ni memang busy bangat, tunggu lain kali itu pun kalau berkesempatan utk menulis sebab hari-hari memang membaking biskut non stop oven, nasib baik oven tak buat perangaiii...




BAHAN NYA
1 peket mee mentah di rebus / tos kan dan gaul dengan minyak bijan.
200 gm daging / ayam di potong kecil
200 gm limpa jika suka di rebus sehingga lembut / tos kan hiris nipis
3 ulas bawang putih cincang
1 sudu minyak bijan
1 sudu minyak biasa
1 sudu sos tiram
1 sudu sos ikan
1 sudu kicap manis
1 sudu kicap masin
air secukup nya
sedikit tepung jagung

BAHAN TABUR
Sedikit daun bawang, taugeh, limau kasturi, sambal kicap, sambal merah dan bawang goreng.

CARA NYA
1.  Panaskan minyak bijan dan minyak biasa tumis lah bawang putih sehingga wangi, masukan daging.
2.  Kacau sehingga daging kering air, masukan sos tiram, kicap manis, kicap masin dan sos ikan.
3.  Tambah air secukupnya ikut kepekatan sendiri.
4.  Bancuhkan tepung jagung dan masukan kedalam kuah, rasa lah ikut kesesuaian,boleh tambah apa-apa yang kurang.
5.  Cara menghidang, masukan mee yang telah di rebus dalam pinggan, letakan bahan sampingan dan kuah secukupnya.




PERTAMA kali buat kolo mee ni anak-anak tambah sampai dua tiga kali, memang terlajak sedap lah ni kan, mesti adik-adik semua cuba rugi tau...



ASSALAMUALAIKUM dan salam sesudah teraweh untuk semua,  semoga semua nya sihat walafiat di samping menjalani ibadah puasa ramadhan. Hari ni kaknoor nak kongsikan satu resepi yang agak simple lah, akibat sayangkan nasi kerabu, kaknoor goreng semula dengan apa bahan-bahan yang sedia ada, jom semak dulu resepi ni jom!!




BAHAN NYA
1 mangkok nasi kerabu biru
1 biji telur masin
1 biji bawang besar hiris
2 biji bawang putih hiris
3 biji cili padi hiris
1 helai daun kunyit hiris
1 sudu cili padi tumbuk
sedikit ikan bilis goreng
sedikit minyak untuk menggoreng

CARA NYA
1.  Panaskan minyak, tumislah bawang  besar, bawang putih, cili tumbuk sehingga wangi.
2.  Pecahkan telur masin kedalam tumisan bawang, biarkan telur mengeras sekejab, baru di kacau.
3.  Masukan nasi dan ikan bilis, cili hiris dan gaul sehingga sebati.
4.  Kalau kurang masin boleh tambah garam, akhir nya taburkan daun kunyit dan gaul.
5.  Nasi kerabu sedia untuk dihidangkan.




Hias lah ikut kreativiti sendiri, apa yang ada saja lah sendiri yang nak makan.
Selamat mencuba untuk adik-adik semua



ASSALAMUALAIKUM dan salam sejahtera semua nya.
SEMOGA semua nya sihat walafiat hendaknya ya.
HARI ni kaknoor nak kongsikan satu resepi yang di ideakan oleh anak kaknoor
MADIHAH yang sangat suka membaking, tapi kali ni semua ikut turun padang sebab tertarik dengan horn.
MULA nya idea tu beli dekat seseorang tapi rasa nya agak kurang lah tak tau lah dimana silapnya.
JADI dengan bertemankan internet Madihah sibuk menggoggle resepi CREAM HORN ni akhirnya terjumpa lah resepi yang sangat mudah dan senang, cuma kena beli corn mould tu lah untuk mendapatkan bentuk.


SEKARANG NI  benda yang kita rasa susah pun semua nya dapat kita buat dengan ada nya internet
BETUL TAK??

CUBA CEK RESEPI NI TENTU ADIK-ADIK SEMUA TAK SABAR NAK BUAT.




Bahannya
1 peket puff pastri KAWAN
1 tin susu cair
1 tin air
5/6 sudu tepung kastad
gula secukup rasa

Cara membuat kastad
Susu, air, tepung kastad dan gula di kacau sampai larut. Masak di atas api dengan menggunakan api yang perlahan.  Masak sehingga pekat.

Cara membuat horn
Ambil sekeping pastri,  gelekkan biar agak nipis, potong 3 bahagian.  Ambil satu bahagian, balutkan di corn mould, bakar dalam oven yang telah di panaskan selama 15-20 minit dengan suhu 150'C atau sehingga kekuningan.  Dah masak keluarkan dari mould, isi kan dengan kastad, cream horn sedia untuk di nikmati masa berbuka puasa.



KALAU suka taburkan dengan icing sugar kat atas CREAM HORN



Ada yang dah testing memang SEDAPPPP BANGAT, ranggup dan manis
Menepati citarasa semua.
CUBA LAH...


ASSALAMUALAIKUM dan salam sejahtera pada semua yang sempat singgah di blog kaknoor, terimakasih di ucapkan pada semua, hanya ALLAH saja yang dapat membalas segala kunjungan kalian, lately akak memang sangat busy dengan tempahan kuih yang melimpah ruah, tapi dalam hati sangat cintan cintun dengan blog ni jadi akak luangkan sedikit waktu untuk menulis sepatah dua kata dan berkongsi resepi masakan harian di rumah kaknoor.

Hari ni kaknoor kongsikan resepi cinnamon roll pull apart bread yang akak sekodeng dari blog
Memang sedappp sangat anak-anak suka, suami suka maka nya tukang masak nya jadi kembang semangkok lah hahaha jom sekodeng resepi tapi masih dalam versi english, dah malas nak translate, kena translate sendiri lah ya..



Cinnamon Roll Pull Apart Bread
Recipe from Top With Cinnamon
and Inspired by Joy the Baker's Cinnamon-Sugar Pull apart bread

2 3/4 cups all purpose flour
2 tbsp cornstarch
3/4 tsp salt
2 1/4 tsp dried active yeast
1/4 cup sugar
1/3 cup milk
1/4 cup butter
1/4 cup water
2 eggs
1 tsp vanilla extract

For the filling
2/3 cup dark brown sugar
2 tbsp ground cinnamon
1 tsp cornstarch

1/4 cup butter, melted

For the Glaze
3/4 cup powdered sugar
1/2 tsp vanilla extract
hot water

**I found the pictures of the process extremely helpful, but unfortunately I made this at night all three times, so phone pictures will have to do for now!

In the bowl of a stand mixer with the paddle attached, place the cornstarch, sugar, yeast, salt and 2 cups of flour.

Heat the milk and butter together in a small saucepan until the butter is melted. Remove from the heat and add the water. Let this cool for about a minute, then add the vanilla, and pour all the liquid into the bowl with the flour. Stir this all together until all the dry ingredients are moistened.

Start the mixer on a low speed as you add the eggs one at a time until they're just incorporated. Stop the mixer and add 1/2 cup more flour to the bowl. Mix again at low speed for about half a minute. Add 2 more tbsp of flour and mix in on medium speed until you get a smooth, slightly sticky dough (about 45 seconds).

On a work surface sprinkled with 2 tbsp of flour, knead the dough until it's not sticky (about 1 minute). Place the dough in a large, oiled bowl and cover it with cling film. Leave the dough to rise in a warm place until it's doubled in size which should take about an hour. 


While the dough rises, make the filling by combining the dark brown sugar, cinnamon and cornstarch in a small bowl.

Once the dough is ready, lightly flour your work surface and gently tip the dough onto it, sprinkling a little more flour on top of the dough. Roll the dough out into roughly a 40 x 40 cm square, then brush about 2/3 of the butter over the entire surface of the dough. 



Cantik dan sedap mesti cuba baru tau keenakan nya



Alhamdulillah hari ni dah hari ke11 berpuasa semoga ALLAH menerima segala amalan kita
AMIN YA ROBBAL ALAMIN.




ASSALAMUALAIKUM  hari ni dah puasa ke 10 selamat berbuka puasa untuk semua, disini sedang menunggu waktu isyak dan lepas ni berteraweh, tapi hanya di rumah je berimamkan imam muda, lagipun tak lah cepat dan tercungap sangat kalau di rumah ni.

Hari ni takde menu hanya tengok soviner dan gambar cucunda sorang ni je, soviner ni dari Abi nya Iman yang baru balik dari Australia, alhamdulillah dah habis study boleh lah selalu dengan Iman.


Cucunda Iman yang debab


Iman pantang jumpa telefon pasti nak tekan itu ini dah lepas tu di buangg je ...


Ini kotak ready made macarons yang di beli oleh Abi Iman untuk maktok, belum test lagi, kabar nya sedap dari Adriano Zumbo yang femes di masterchef Australia tu.




Ini pulak buku masak dari Matt Preston juri memang best jugak resepi dalam ni tapi belum sempat nak try lagi, isnya allah lepas2 puasa mesti nak try resepi dari chef tersohor ni.

Oklah sampai disini dulu jumpa lagi esuk lusa ya, selamat berteraweh untuk semua nya.
Buatlah selagi mampu dan terdaya oleh kita kerana peluang hari ini belum tentu berpihak pada kita tahun depan, semoga ALLAH memberi ketenangan pada kita dalam menjalani ibadah puasa untuk tahun ini.

ASSALAMULAIKUM dan selamat malam, hari ni kaknoor nak kongsikan menu yang telah di buat oleh anak bungsu kak noor time puasa ni, menu orang bujang lah katakan yang simple-simple dulu, tapi syukurlah tu kan, dah ada hati nak masak sendiri pun alhamdulillah, taklah semua nya nak mengharapkan mama saja kan, pertama kali anak bungsu kak noor masuk dapur di bulan puasa ni hahaha terus memburger...




BAHAN NYA
Roti burger secukupnya
Daging/ayam burger readymate
Chesce slice secukupnya
Telur dadar secukupnya
Salad dan tomato secukupnya
Sos tomato

CARA NYA
Goreng daging burger dengan sedikit planta sehingga masak, ketepikan. Goreng telur. Potong roti burger, letakkan salad, daging burger dan cheese jugak telur.  Susun tomato dan sos cili atau mayonis, ikut kegemaran masing-masing.  Roti burger dah boleh di nikmati.




Sebenarnya kaknoor biarkan saja kalau anak-anak memasak, biarkan diaorang sendiri yang cari dimana barang-barang dapur, ada yang tak tau dimana mama letak, garam gula aduiii budak-budak zaman sekarang ni kan, jadi bila dah Nabil offer nak masak burger so kaknoor biarkan saja, alhamdulillah tanpa pertolongan siap jugak burger si bungsu Nabil.

ALHAMDULILLAH PERMULAAN YANG BAIK.


Assalamualaikum dan salam sejahtera untuk semua, dah santai lepas berbuka dan bersolat, hari ni ada terlebih sikitttttt masa untuk mengupdate 2x blog, pagi tadi dan malam ni, menu ni ialah menu berbuka tadi, memang lariss sambal belacan macam ni di samping ulam-ulam pilihan.





BAHAN

10 biji cili Thailand merah
10 biji cili Thailand hijau
1 biji bawang putih
1 inci belacan bakar
1 sudu air asam jawa pekat
1 biji air perahan limau nipis
garam dan gula


CARA

1.  Tumbuk cili merah dan hijau sehingga lumat.
2.  Kemudian masukan bawang putih dan belacan, tumbuk lagi sehingga sebati
3.  Tambahkan dengan air asam, air limau, garam dan gula.
4.  Gaul sebati dan rasa lah ikut kesesuaian sendiri.
5.  Hidangkan dengan ulam pilihan sendiri.

Sambal ni adalah mengikut cara sambal dari Thailand yang menggunakan bawang putih, memang rasa nya ada sikit kelaianan, kalau ada yg tak suka boleh lah abaikan bawang putih, tapi kalau tak cuba tak tau kan kesedapan dan khasiat bawang putih.




SELAMAT MALAM  DAN JANGAN LUPA BANGUN SAHUR ESUK YA.

ASSALAMUALAIKUM dan salam sejahtera untuk pada yang sudi berkunjung diblog ini, dan selamat menjalani ibadah puasa yang ke8 hari ni. Pejam celik pejam celik dah 8 hari kita berpuasa, semoga kita semua diberi kesempatan oleh ALLAH SWT untuk menghabiskan puasa di tahun ni dan didalam keadaan yang sihat walafiat di samping family.

Berbalik pada resepi hari ni, strawberry chocolate ni sebenarnya menu semalam, kebetulan dah ada starwberry dalam petiais tak sempat nk makan jadi kaknoor buat je bersalut dengan chocolate, alhamdulillah ramai pulak peminat nya, apa lagi bila di makan sejuk-sejuk, memang lazat masam-masam manis.




Resepi nya sangat mudah
Kita hanya perlukan

Buah strawberry secukupnya
Coklat putih 
Coklat bar biasa
Pencucuk yang sesuai

Cara nya
Cairkan coklat bar secara double boil, agak-agak je berapa banyak strawberry yang kita ada lah, kemudian celupkan pada strawberry yang telah di cucuk dengan pencucuk yang sesuai supaya senang kita pegang.  Cucukkan di gabus dan biarkan coklat kering sekejab, kemudian cairkan pulak coklat putih, bila lapisan coklat dah kering, lorekkan ikut kreativiti sendiri coklat putih pada strawberry coklat tadi dan biarkan kering. Masukan dalam petiais untuk lebih sedap.
MUDAH KAN !!!



SEKALI pandang dah macam zebra lah pulak kan...


SELAMAT MENCUBA UNTUK SEMUA YA, SEMOGA SIHAT SELALU DALAM MENJALANI IBADAH PUASA DI TAHUN INI.

Fish

klik-klik nuffnang